Ce întrebări pui pentru tort și deserturi

Ce gramaj de tort recomandați per persoană și cât rezultă pentru numărul nostru de invitați?esențială

Standardul e 100-150 g/persoană — sub asta, tortul se termină înainte să ajungă la toate mesele.

📄 De trecut în contract: Gramajul total al tortului, scris.

Oferiti degustare înainte de comandă? E gratuită sau contra cost?esențială

Gustul tortului se alege degustând, nu privind poze pe Instagram.

Lucrați cu ingrediente naturale (frișcă naturală, ciocolată veritabilă) sau înlocuitori?

Diferența dintre frișcă naturală și vegetală se simte la gust și se vede în preț — cere transparență.

Puteți reproduce designul dorit? Îmi arătați lucrări similare făcute de voi?

Poza de referință de pe Pinterest și rezultatul real pot fi lumi diferite — cere portofoliu propriu.

🚩 Semnal de alarmă: Portofoliu doar cu poze descărcate de pe internet.

Cum gestionați alergenii? Puteți face variante fără gluten/lactoză/ou pentru câțiva invitați?esențială

Un invitat alergic la desertul principal e o situație evitabilă cu o comandă separată mică.

📄 De trecut în contract: Lista alergenilor per produs.

Pe lângă tort, ce alte deserturi oferiți (candy bar, prăjituri, minidesert)?

Un singur furnizor pentru tort și deserturi simplifică logistica și poate reduce costul total.

Laboratorul este autorizat sanitar-veterinar (DSVSA)?esențială

Un laborator neautorizat = risc sanitar pentru 150 de invitați și zero răspundere legală la probleme.

🚩 Semnal de alarmă: Ezită sau spune că „lucrează de acasă” fără autorizație.

Transportul se face cu mașină frigorifică? Cine îl asigură?esențială

Tortul cu frișcă transportat 2 ore vara fără frig ajunge topit — întrebarea elimină amatorii.

🚩 Semnal de alarmă: „Îl aduceți voi cu mașina personală” la un tort cu etaje.

La ce oră se livrează tortul și cine îl preia la locație?

Tortul livrat la ora 16 trebuie să aibă loc în frigiderele locației până la miezul nopții.

Montajul (etaje, decor final, flori proaspete) se face la locație? De către cine?

Torturile cu etaje se asamblează la locație — cine face asta și cât durează trebuie stabilit.

Ce condiții de păstrare cere tortul până la servire și le-ați comunicat locației?

Tortul lăsat lângă ringul cald se înmoaie înainte de momentul lui.

Cine asigură blaturile de prezentare, standul și cuțitul pentru momentul tortului?

Detaliile mici (stand, cuțit decorat) lipsesc exact când toată sala se uită.

Cu cât timp înainte trebuie plasată comanda fermă (design + gramaj final)?esențială

Cofetăriile bune se rezervă cu luni înainte pentru weekendurile de vârf.

Până când pot modifica gramajul sau designul fără costuri?

Numărul final de invitați se știe târziu — gramajul tortului trebuie să îl poată urma.

📄 De trecut în contract: Termenul limită pentru modificări gratuite.

Cu câte zile înainte reconfirmăm împreună comanda (design, gramaj, oră, adresă)?

Reconfirmarea scrisă cu o săptămână înainte previne surprizele din ziua evenimentului.

Care este prețul per kilogram și cât rezultă totalul (inclusiv decor, etaje, figurine)?esențială

Prețul/kg atractiv + decor facturat separat = total mai mare decât la concurență.

Prețul include TVA? Emiteti factură?esențială

Compară doar prețuri finale, cu documente.

📄 De trecut în contract: Prețul final cu TVA.

Care este avansul și când se achită diferența?esențială

Condițiile de plată trebuie scrise de la început.

📄 De trecut în contract: Avansul și scadența diferenței.

Care sunt condițiile de anulare și reprogramare? Se transferă avansul la altă dată?esențială

La reprogramare, cofetăria pierde doar un slot — avansul ar trebui să se transfere.

📄 De trecut în contract: Condițiile de anulare + transferul avansului.

Ce se întâmplă dacă tortul nu ajunge sau ajunge deteriorat/diferit de comandă?esențială

Vrei clauză clară de remediere sau despăgubire, nu scuze în ziua evenimentului.

📄 De trecut în contract: Clauza de nelivrare/neconformitate și despăgubirea.